La spécialité de la designer Sylvie Amar? La gastronomie: une passion qui s’associe au design donnant naissance à des créations d’outils professionnels pour la cuisine ou de conception d’objets pour l’art de la table. Sylvie Amar s’immisce dans les cuisines des grands chefs ou se plonge dans l’histoire de la cuisine et de l’art de la table pour créer de beaux objets efficaces, ergonomiques, fonctionnels et intégrés au quotidien de chacun. La fonction doit primer sur l’esthétique pour la designer. Ses produits jouent avec nos 5 sens: du plaisir et de la sensualité à la clé.
Son parcours:
Après ses années lycée à Sèvres, Sylvie Amar entre à l’école Nationale Supérieure de Création Industrielle (E.n.s.c.i – Les Ateliers). Pendant 14 ans à la direction d’agence de design ou travailleur indépendant, elle crée son propre studio de création en 2004 où tout est lié à la conception de produits innovants. En 2008 Sylvie Amar a crée une filiale à New-York et l’année dernière, une SARL en France.
Porte-œuf MIMOSA: Un coquetier design pour attiser votre imagination et créer autour de l'œuf: œuf à la coque basique, sauce ou autres produits disposés dans la coquille, mais aussi petit pot de confiture ou bocaux placés dans le coquetier. En acier inox ressort, il s'adapte à tous les types d'assiettes.
Porte fruit: Sur cette tour métallique, une farandole de fruits ronds: pomme, orange, pamplemousse, kiwi.. Une assiette peut être disposée à son sommet avec de plus petits fruits comme fraise ou raisin. Pratique et déco, ce porte fruit multicolore trouvera sa place sur les buffets, dans la cuisine ou sur le bar d'un restaurant par exemple.
Cuillère L'air de rien: Une cuillère qui porte sur sa tête une petite friandise, à l'heure du café, ou de l'apéritif. Les saveurs parviennent alors directement sur notre palais. Élégance et ingéniosité pour cette cuillère originale en aluminium.
Qui a dit qu’on ne pouvait pas jouer avec la nourriture?
Ce n’est pas Sonia Verguet qui vous dira le contraire! Cette architecte strasbourgeoise s’est lancée dans le design culinaire et on aime ça!
Elle détourne la nourriture pour en faire des jeux pour enfants, de la déco ou même des constructions architecturales.
Par exemple, la table à manger qui se mange. Pour Sonia, le repas est synonyme de convivialité.Elle appuie cela en matérialisant les mots, en les prenant au mot..! sa table est table faite de sablés aux différents parfums (orange-citron-amande) et nous on a envie de les dévorer !
Un exemple de ses constructions apétissantes:
Et voici ma création préférée: un jeux mémo pour enfants ou l’on peut manger les biscuits dont on a trouvé la paire! hummm
Le design culinaire équivaut à une mise en scène des plats mêlant créativité, esthétisme, et parfois même humour. La gastronomie se voit soudain érigée au rang d’art à part entière.
Initié en 2002 par Marc Brétillot – designer et professeur à l’Ecole supérieure d’art et de design de Reims (ESAD) – le design culinaire se différencie du stylisme en se focalisant sur l’usage, la faisabilité, la forme, la couleur et également la texture.
Notons toutefois que cette cuisine singulière certes ornementale vouée à être photogénique n’est pas toujours à la hauteur des espérances en matière de goût.
Mais qu’importe ! Lorsque la cuisine arty s’invite dans nos assiettes, tout devient possible.
La preuve en images.
Marc Brétillot, précurseur du design culinaire en France
Marc Brétillot, Tuile
Marc Brétillot, Do you moule à Merveille
Stéphane Bureaux
Moule en chocolat fourré de glace.
Passé aux micro-ondes, le chocolat fond créant le nappage, mais la glace reste intacte.
Barb Ahlala
Dessert qui se compose d’un bol en élastomère fourré de barbe à papa, à briser à l’aide du petit marteau.
Delphine Huguet et Anne-Charlotte Blanchot, studio de création ébullition
« A consommer avec modération»
« Coffret dégustation de quatre lingots de poisson de grande consommation menacés par la surpêche ».
Projet réalisé en collaboration avec le chef japonais Sadaki Kajiwara pour l’exposition Un été à Brest qui a eu lieu en juin 2008
Mangez Moi!
Katja Gruijters, créatrice hollandaise
Appel object
Bread bag
Julie Rothhahn
« Cartes à manger » (langues de chat)
Pâtadoigts Sial 2004, nouilles aromatisées au basilic, paprika et cumin.
