Les Près d’Absoluty-Gourmand
La sensibilité des trois comparses Vincent, Patrick et Geoffrey
Nul besoin d’être riche pour atteindre le bon et l’élégant… et si l’envie de vous lécher le doigt vous prend, soyez assuré que ce geste est l’expression des gents de goût !
Absoluty Gourmand vous propose ici une cuisine sensible, respectueuse du naturel, et globe trotter.
Gourmande et généreuse, nuancée et harmonieuse, elle se joue d’un juste équilibre de saveurs et de parfums.
Sans verbiage excessif, que vous soyez de sensibilité post modern ou plutôt Petit Trianon, nous vous accompagnons dans le choix et l’élaboration de vos menus de fêtes, sous les conseils avisés de Vincent BERLAND Pâtissier Traiteur et Patrick Borras Chef Sommelier, la parfaite concordance mets / vins.
Absoluty Gourmand s’adresse aussi aux entreprises et institutions par une parfaite connaissance de la communication évènementielle hors média, assurant une totale maîtrise dans l’organisation de salon de congrès, de festival, de convention, de soirées festives, cocktails remise de prix ou rallye.
Les comparses :
Vincent Berland
Patrick Schambert
Geoffrey Gouverneur
Savoir faire
Les décors suggérés des plats et pâtisseries sont aisément réalisables. Chaque jour, dans nos laboratoires Parisien, nos équipes reproduisent les recettes avec la plus grande dextérité et le sens du détail, partageant tous la passion du métier.
Les produits
Soucieux de la qualité de nos plats, c'est avec la plus grande rigueur que les ingrédients sont sélectionnés. Chaque saison apporte ses nouveautés. Ce sont des produits frais, le plus souvent de saison, des cuissons respectées, une carte aux saveux multiples d'ici et d'ailleurs.
Nous mettons un point d'honneur à livrer nos plats avec le plus grand soin, c'est pourquoi tous nos plats sont livrés dans des coffrets scellés àla fois élégants, simples et recyclables.
Les vins
Une carte des vins selectionnée qui sait mettre en valeur chaque plat. Qu'il soit délicat ou puissant, onctueux ou sec, iodé ou marqué de notes de terre, nous essayerons toujours de vous conseiller la meilleure concordance vin et met.
